Bombones de Anacardo

Preparación

1. Coloque en una cacerola el Azúcar Fino para Bizcochos Sidul, rocíelo con agua y cocerlo a fuego lento hasta el punto de caramelo. Añadir la nata gradualmente. Añadir el anacardo molido, removiendo hasta que quede bien incorporado. Retirar del fuego.
2. Añadir 600 g de chocolate roto en pedazos pequeños y remover enérgicamente hasta que los trozos queden fundidos. Dejar enfriar en la nevera.
3. Coloque el preparado en una manga pastelera y distribuya pequeñas porciones de chocolate en una bandeja forrada con papel vegetal.
4. Decore con anacardos y deje la bandeja en el frigorífico.
5. Mientras tanto, derretir 50 g de chocolate al baño maría y dejar que se enfríe un poco. Pasarlo a un cartucho de papel vegetal, presione ligeramente y decore los bombones.
6. Dejar secar antes de servir.