Muffins, Tortitas y Bombones

Galletas de Avena sin desperdicio

Ingredientes

2	Cdas. soperas de mantequilla de cacahuete
	Pulpa de avena reservada anteriormente
½	plátano maduro
2	Cdas. soperas de Azúcar Moreno Sidul
¼	taza de harina
½	barra de chocolate negro
½	taza de semillas de calabaza

Precalentar el horno a 180 °C y forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande, añadir la pulpa de avena y la mantequilla de cacahuete y mezclar bien.
En un bol, triturar medio plátano maduro y batirlo hasta obtener una consistencia similar a la del huevo. Añadir el Azúcar Moreno Sidul y batir durante otros 30 segundos. Mezclar bien con la pulpa de avena y la mantequilla de cacahuete.
Añadir el chocolate negro picado a la mezcla, junto con las semillas de calabaza y mezclar bien.
Espolvorear todo con harina y mezclar bien para que no quede una consistencia demasiado pegajosa.
Formar 8 galletas redondas y hornearlas durante 25 minutos.