Galletas de Navidad

Preparación

GALLETAS

1. En un bol, mezclar la miel, las especias, los huevos y el Azúcar Moreno de Caña Integral Sidul. Usando una varilla, mezclar hasta que quede homogéneo.
2. En otro recipiente, agregar la harina y la mantequilla, y mezclar bien hasta obtener una masa con la consistencia arenosa. Añadir los ingredientes húmedos y una pizca de sal y remover bien con una cuchara. Con las manos, amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Dividir la masa en 4 porciones y colócarlas en la bandeja. Envolver en film transparente y refrigérar durante 1 hora.
4. Sobre una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo y cortar las galletas en sus formas favoritas.
5. Hornear de 10 a 15 minutos a 180ºC y dejar que se enfríe completamente antes de decorar.

COBERTURA

1. En un recipiente, mezclar el Azúcar Glacé Sidul y el agua hasta que tenga una consistencia pastosa que no se extienda. Dividir el glaseado en tres tazones.
2. Poner tinte rojo en uno de ellos, verde en otro y mezclar bien. Los tintes harán que el glaseado sea más líquido, con una consistencia similar a la de la miel, lo que permitirá “pintar la galleta”.
3. El tercer tazón se usará para hacer los contornos de los dibujos.
4. Colocar el glaseado en bolsas de hojaldre o bolsas de plástico con uno de los extremos cortados y decorar las galletas.